精品酒店势不可挡,成为酒店投资者的新宠儿

关键词:精品酒店    发布时间:2015-05-28

近几年精品酒店在国内的繁荣与发展,使得各种类型的精品酒店在全国迅速发展起来,成都酒店设计公司瑞联精工小编在此为大家在网络上精选一些比较经典的问答供大家参考。

问:目前精品酒店在中国的发展状况怎么样?从2013年热炒至今,精品酒店在国内似乎又热了起来,目前精品酒店在中国发展怎么样?有哪些最新的一些精品酒店案例?IHG的英迪格该如何评价?2011年好像有新闻说要在中国建万豪EDITION,现在怎么个情况?

答:这应该是我今年回答的最认真的问题。题主四年前在英国较好的精品酒店工作过,之后也在国内最烂同时也是最早的所谓精品酒店工作过。具体是哪两家可以私信问我。

看到有人在回答里炫b hotel的设施环境装修什么的我觉得有点儿好笑,这些luxuryhotel没有么?其实b hotel的精髓是在服务!是在高密度的服务员配比和高质量有感情的服务。在腐国时我们酒店餐厅下雨有些窗户会漏雨,但没有客人抱怨过环境。很多老头老太太每次来伦敦都会住这家店,这么住都住几十年了。经理偶尔会坐下和顾客唠几句,我这种服务生也可以在不忙的时候边倒酒边聊几句。有老客人吃完饭还会叫厨师长出来感谢一下。同时我们的服务也是最专业的,就我最了解的餐厅来说,服务员大多都自费报了wset的课程。我们没有高端的健身房甚至没有停车场,但酒店依然可以被称作精品酒店。一家很多员工工作一辈子的酒店。

再说几个关于员工的事情吧。我们餐厅的餐具是用wedgewood,我cei过不止一次成摞的餐具,我估计在国内这么玩我不是被开就是扣工资,可当时我的头儿也就挥挥手一起帮我扫掉渣子事情就算过去了。我们在酒店每天的伙食是客人能吃到什么我们吃什么,橙汁咖啡面包水果自便,酒偷偷喝一点儿也没人管你。经理看见你在干活经常会拍拍你鼓励一下。

这些东西正是中国的bh所欠缺的,我们有了国外标准化的规章制度却没有boutique这个词所需要的文化及时间积累。我见过阿曼的某部门经理,一副骄傲自大不知道自己姓什么看我们这些服务生如同看猴的嘴脸【但我承认Aman是国内做的较好的精品酒店】,觉得给客人点儿小礼物小陪伴就是人性化了就是boutique。最高票数的姑娘应该是瑜舍的,我想问下瑜舍在店三年以上的基层员工一共有几人?我也在北京应该是最早的一家精品酒店打过工。老板将自己的宝马停在大门口挡住本来就不宽敞的门。

国内的精品酒店需求非常大。在商旅逐渐走下坡路的时候高端休闲旅游市场在逐渐崛起。但国内精品酒店过于注重外在过于注重所谓的精品化【某水晶还为了几块玻璃大做宣传】,对员工的培养和选择完全不到位,对员工的不够尊重导致员工素质不到位服务教条化,人员流失率高。

关于精品酒店的管理方式后面再写,还有更详细的精品酒店和奢侈酒店服务员—客人比我找找还有没有当时的数据。

问:精品酒店 (Boutique Hotel) 与一般的品牌酒店有何区别?与希尔顿、香格里拉等等国际连锁品牌酒店相比,「精品酒店」与他们有何区别?

答:精品酒店与品牌酒店未必是exclusive的概念。boutique定位的品牌酒店诸如Hyatt旗下的AndazIntercontinental旗下的Indigo,而最知名的莫过于Starwood旗下的W(但无论是开店数量还是新店整体风格和定位,W已经转向豪华酒店了。在国内住过广州和香港的W,都跟纽约第一家的风格有很大差别)。

精品酒店未必一定是五星级。比如上海的URBN雅悦和新天地88IBC旗下)是四星级,还有欧洲遍地的独立酒店很多都是四星(但也不会低于四星)。价位、设施和服务标准化程度与五星确实有差距,但其独特的风格和氛围依旧符合“精品”的定位。

精品酒店与度假酒店(resort)不是一回事。精品酒店的主流特征是Trendy和摩登,跟城市风格分不开。豪华resort虽然给人“精品”的感觉,比如空间具有较好私密性,设计具有一定观赏价值,且提供周到贴心的产品和服务,但与boutique的现代风格和理念有出入。

精品酒店与酒店式公寓不是一回事。后者跟此处讨论的酒店不是一回事,星级标准都不一样,不做解释了。

讲讲精品酒店给我的体验,一个词概括就是perfect alternative。出差住惯集团酒店的一定懂,最初的享受和舒适没过几天就一扫而光。冰冷的空间,乏味的陈设,标准化的服务,一模一样的早饭……加上工作劳顿和离开原本所在城市的不适应,住集团酒店的寂寞感会放大很多倍。所以我个人休假的时候,积分再多也不会换集团酒店的商旅品牌,以免引起条件反射的不适……

而精品酒店的最大好处就是充满新鲜感,ease your nerves,同时也保持了标准酒店的服务水准。精品酒店的功用也是更为多元、有趣的,促销活动也经常鼓励住客给自己放个假,好好探索一下自己和这个城市...之类的。

从自身的入住经验来说,精品酒店起码具备以下这些区别于一般酒店的特征:

Trendy - 酒店从很多方面打造自己的风格和特色,最直观的就是酒店外观,装饰风格,也包括灯光、色调、景观等等。这不是我的专业就不详述了。可以对比下同属Hyatt的上海柏悦和上海安达仕(不要问我为什么家住上海还要去住酒店……稍后手机里找到图了再来讲)

Intimate - 精品酒店致力于打造intimacy,也是从几个角度。首先是酒店选址非常selective,数量十分有限(独立酒店就更不用说了)。外观装修灯光色调等等同上暂不表。而同样是豪华房(标准房),精品酒店的房间也比其他商务或奢华品牌的要略小一些,感觉更cozy。此外,每家精品酒店都有一两样小器件小诡计让你记得它一辈子。比如W特别设计过的condomn set,众所周知高端酒店从不在房间里放套,W是个例外,纽约Wcondomn set更是个会心一笑的惊喜——盒子上画着Bolt & Nut。瞬间就暧昧了有没有……印象最深刻的还是在Andaz,撩开窗帘发现窗上贴的一行小字:“喜欢你,才闹你”。

Advanced lifestyle - 精品酒店力求提供一种全新的生活理念(起码看似如此)。比如URBN雅悦,定位环保生态酒店。坐落在僻静的胶州路,很小的一栋,楼外爬满藤叶,号称内部大量使用天然材料和回收利用材料,内部装饰以棕色木材和皮革质感为主,独具风格。这家没有入住过,只进过餐厅,所以体验上无从评价,但理念上还是相当接近欧洲一些酒店的。上海类似的还有水舍。

精品酒店区别于一般酒店,因此精品酒店在其发展上要根据其特点,要着重把握精品的特点特色,而非主题或其他类型,这也是瑞联精工装饰小编给大家的一点小建议!